りせんだし厳選レシピ

野菜とおだしの旨味だけで頂く野菜ごろごろの和風ポトフ。
いちのおだしが鶏だんごの隠し味です。

筑前煮 さんのおだし

2010年11月13日

秋、旬の根菜で作る煮物の定番。
おだしとバターで作る大根ステーキ。とってもシンプルな料理です。大根がおいしい秋から冬にどうぞ。
ぶりをしっかり下ごしらえするだけでとても美味しくなります。
豚肉から出たうまみとおだしが大根にしみ込み深みのある味になります。
おだしの袋を破って使うと濃いだしがとれ、一緒に栄養もとれて◯。
キレイに飲み干してしまいます。
ほくほくの里芋、おこげも美味しい炊込みご飯。

なすと鶏肉におだしをかけていただく、やさしい味の1品です。

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