商品一覧・ご購入 りせんのおだし

おだし:日本最北の島、利尻島よりお届けする究極のおだし

島物(しまもの)と呼ばれる貴重な利尻島で採れた利尻昆布と全国各地からの厳選素材をブレンドしたおだしです。だしパック方式なのでどなたでも簡単に本格的なおだしがとれます。

りせんのおだしの特徴

  • ・ 国産の厳選素材を使用
  • ・ 塩分や保存料など一切使用していない完全無添加
  • ・ 袋を破っても使用可能

※利尻昆布の含有量が多いため煮立たせすぎると昆布独特のぬめりが出る場合がございますのでお吸物などで使われる際は煮立たせすぎないよう、ご注意下さい。

いちのおだし

いちのおだし (10パック・21パック)

利尻島産昆布と鹿児島産の荒節、本枯節をブレンドしたシンプルなおだしです。お好みで塩をひとつまみ入れて頂きますと一緒、旨味が引き立ちます。

  • ■原材料 : 利尻島産昆布、鹿児島産荒節、本枯節
  • ■用途 : お吸物、出汁巻きたまご、茶碗蒸し、出汁茶漬けなど
  • ■目安 : 500mlの水に対し1パック
【内容量:7g×10パック】
価格:630円
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【内容量:7g×21パック】
価格:1,150円
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にのおだし

にのおだし (10パック・21パック)

いちのおだしに長崎産のいりこを加えたおだしです。魚の風味が増しますのでお味噌汁に最適です。まただしを効かせたい煮物にも良く合います。

  • ■原材料 : 利尻島産昆布、鹿児島産荒節、本枯節、長崎産いりこ
  • ■用途 : お味噌汁、めんつゆ、煮物など
  • ■目安 : 500mlの水に対し1パック
【内容量:7g×10パック】
価格:630円
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【内容量:7g×21パック】
価格:1,150円
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さんのおだし

さんのおだし (10パック・21パック)

いちのおだしをベースに熊本産うるめ鰯と宮崎産の原木しいたけをブレンド。すっきりとした利尻昆布にまろやかなうるめの風味が絶妙なおだし。しいたけの香りがふわっと残るどんな料理にも合う万能タイプのおだしです。

  • ■原材料 : 利尻島産昆布、鹿児島産荒節、本枯節、熊本産うるめ、宮崎産しいたけ
  • ■用途 : 煮物、洋食、めんつゆなど
  • ■目安 : 500mlの水に対し1パック
【内容量:7g×10パック】
価格:630円
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【内容量:7g×21パック】
価格:1,150円
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昆布商品:おだし以外にも利尻島に店を構える当店ならではの価格で商品を取り揃えております。

特選 天然利尻昆布

特選 天然利尻昆布(100g)

利尻島でとれた貴重な天然昆布。澄んだ上品なだしがとれるのが特徴で、とくに利尻の天然昆布は2回だしがとれると言われています。漁師さんから直接買い付け、だしがよく出る部位を厳選。贈り物に最適です。

  • ■原材料 : 利尻島産天然昆布
  • ■用途 : だし (だしをとった後は佃煮などにお使い頂けます。)
【内容量:100g】
価格:1,260円
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昆布っ粉

昆布っ粉(50g)

「昆布だけのだしがほしい」とのお客様の声にお応えして利尻島産の天然昆布を丁寧にパウダー状にしました。
だしとしてはもちろん、昆布茶や昆布ドレッシング、浅漬けなど、塩分など一切使用していない完全無添加の商品ですのでうまみだけを加えたいお料理の隠し味としてお使い下さい。

  • ■原材料 : 利尻島産天然昆布
  • ■用途 : だし、昆布茶、ドレッシング、浅漬けなど
【内容量:50g】
価格:590円
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棹前昆布

棹前昆布(110g)

利尻昆布はだし昆布として大変有名ですが、棹前(さおまえ)昆布はお料理に使って召し上がって頂ける昆布です。だし昆布は通常2年で採取しますが棹前昆布は1年で採取。柔らかく食べやすいのが特徴です。

  • ■原材料 : 利尻島産棹前昆布
  • ■用途 : 佃煮、昆布巻き、煮物など
【内容量:110g】
価格:550円
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結び昆布

結び昆布(70g)

利尻昆布はだし昆布として大変有名ですが、棹前(さおまえ)昆布はお料理に使って召し上がって頂ける昆布です。だし昆布は通常2年で採取しますが棹前昆布は1年で採取。柔らかく食べやすいのが特徴です。

  • ■原材料 : 利尻島産棹前昆布
  • ■用途 : 煮物、おでんなど。
【内容量:70g】
価格:450円
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お料理こんぶ角切り

お料理こんぶ角切り(65g)

利尻島産昆布を使い易いように小さな角切りにしました。だし用昆布としてはもちろん、煮物やお漬物などにもお使い頂けます。昆布本来のうま味をご賞味下さい。

  • ■原材料 : 利尻島産昆布
  • ■用途 : 煮物、お漬物、炒め物、だし、おしゃぶり昆布
  • ■目安 : 500mlの水に対し、5?8g程度
【内容量:65g】
価格:590円
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その他の商品:昆布以外の利尻特産品です。

島のばあちゃんの手摘みふのり

島のばあちゃんの手摘みふのり (20g)

雪解けの始まる3月?4月、春にしか採れない布海苔(ふのり)。島の漁師さんや母さん達がひとつひとつ丁寧に天日干しして作ります。お味噌汁に入れれば海の風味が広がります。
季節商品のため現在販売しておりません

  • ■原材料 : 利尻島産布海苔
  • ■用途 : お味噌汁など
【内容量:20g】
価格:450円
売り切れ
島の天然わかめ

島の天然わかめ(40g)

春先の冷たい海で手作業で採取し、天日干しした天然わかめ。色が濃く、肉厚で味がしっかりしているのが特徴です。
季節商品のため現在販売しておりません

  • ■原材料 : 利尻島産天然わかめ
  • ■用途 : お味噌汁、サラダなど
【内容量:40g】
価格:480円
売り切れ